日本全国、食肉に関しては地方によって食するものが 違ってくる。熊本には馬刺しがある。刺身ではなくステーキ なんかもうまい。馬を食べると精がついて元気になる。 大阪は焼肉だ。ここで食べる牛肉は安くてうまい。 内臓なんかも新鮮でおいしい。東京は何でもある。大都市ゆえ あまり特徴がない。お金を出せば大体のものは食べることができる。 仙台は牛タンである。厚い牛タンを鉄なべでレアめに食べる。 これがまたうまい。テイルスープがついてくるがこれもありがたい。 北海道にはジンギスカンがある。羊の肉である。羊はくさいとと言う人もいるが この臭みがたまらない。と言っても、僕はくさいとは思わない。 世界で一番食べられている肉は羊肉である。やはり肉の中では 一番すきかもしれない。お歳暮でもらうなら。馬の肉がうれしい。 なかなかこちらでは食べられない。あっさりして結構食べてしまう。 焼酎にも会う。焼酎も進む。誰か送ってくれないかな？ 僕らはかにを送るから。